Tuesday, January 23, 2018

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Filetto di baccala' norvegese, in italiano | Print |  E-mail
Written by Larry Aiello   
Filetto di baccala' norvegese al pomodorino di Sicilia, recipe in Italian
A recipe in Italian (ricetta in italiano) for Norwegian-style codfish filet

Filetto di baccala’ norvegese al pomodorino di Sicilia

Ingredienti per 4 persone

750 grammi di filetto di baccala’ norvegese
1 Kg. Pomodoro ciliegino
6 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva
olive nere

In un tegame lesssate per 15 minuti il baccala’ con un po’ di prezzemolo. Lavare il pomodoro ciliegino e dividere ciascun frutto a meta’ e metter in padella assieme all’aglio. A fuoco forte schiacciare il pomodoro e l’aglio e mescolare continuamente. A meta’ cotture aggiungere il baccala’ lessato e fate cuocere il tutto a fuoco lento aggiungendo a poco a poco dell’olio d’oliva. Quando il baccala’ si e’ amalgamato con il pomodorino aggiungere le olive nere. Prima di spegnere il fuoco aggiungere due cucchiai di olio e servire ben caldo.


Buon appetito!

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